垒富优配北京知名美式烤肉店弃用美国牛肉

美国总统特朗普挑起的关税冲突正冲击餐饮行业。

21日，北京一家名为本垒美式烤肉的餐厅接受采访时表示，由于价格飙升，目前正弃用美国牛肉。该餐厅以前使用的牛肉全部来自美国，如今正逐步转向使用澳大利亚牛肉。该店每月约消耗7至8吨牛胸肉，待冰柜中的美国牛肉在未来几周耗尽后，这家餐厅将全部改用澳大利亚牛肉。

事实上，在贸易战爆发前，美国牛肉价格已持续走高，部分原因是持续干旱天气导致牛群数量缩至1950年代以来最低水平。据报道，从去年五月到今年三月间，美国牛胸肉价格已上涨近50%，加征关税后更是直线飙升，导致库存见底或成本较一年前近乎翻倍。

就中国进口牛肉占比而言，美牛与澳牛都不是主力（资料图）

值得一提的是，就中国进口牛肉占比而言，美牛与澳牛都不是主力。中国海关数据显示，2023年全年我国累计进口牛肉273.74万吨，增幅为1.77%。进口来源国方面来看，我国进口牛肉市场的六大主要进口来源地分别是巴西（43%）、阿根廷（19.25%）、乌拉圭（10.03%）、澳大利亚（8.27%）、新西兰（7.53%）和美国（5.7%）。

除澳大利亚能补位美牛外，巴西农业和畜牧业部部长卡洛斯·法瓦罗日前表示，巴西有意向中国“毛遂自荐”，成为满足中国牛肉需求的替代供应国。

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美国对华牛肉出口停滞之际，澳大利亚火速补位之余，巴西也盯上了这块价值16亿美元的“香馍馍”。

据巴西新闻网站“G1”报道，当地时间周四（17日），巴西农业和畜牧业部部长卡洛斯·法瓦罗表示，在美国近400家屠宰场被取消对华出口资格后，巴西有意向中国“毛遂自荐”，成为满足中国牛肉需求的替代供应国。

报道称，这番言论是在巴西首都巴西利亚举行的金砖国家农业部长会议上发表的。法瓦罗指出，在中美两国关税战不断升级的背景下，中国政府决定不再恢复美国肉类加工厂的对华出口资格，这为巴西进一步巩固其作为全球蛋白质供应国的地位创造了“契机”。

“就在几天前，中国政府暂停批准395家美国牛肉加工厂的准入资格。原本由美国供应的这些牛肉，总得有人来提供，”他坦率地表示，“现在巴西正在崛起，而且我们有着强烈的意愿和能力来填补这个空缺。我坚信我们一定能够占据这个市场空间，成为（中国）优质的牛肉供应方。”

法瓦罗强调，巴西无意完全取代美国在中国市场的地位，而是看到了自身发展的空间，因为巴西是世界上农业扩张能力最强的国家之一。

“毫无疑问垒富优配，巴西是全球极少数有能力将生产面积扩大数千万公顷的国家之一。当然，巴西必将逐步成为粮食安全国家。不仅是对中国而言，对世界上所有国家都是如此。”他说道。